茶文化自古都是中国古代非常重要的文化之一，在古代，茶不仅仅是一种可口的饮料，更是古代中国的象征。在古代的各个朝代和外国人贸易来往，都是通过交换一些茶叶、丝绸和瓷器之类的，而茶文化不仅仅受到中国人的喜爱，外国人更是对中国的茶文化非常的喜爱。
古代的东瀛地区，就是非常喜爱中国的茶文化，于是就效仿中国的一些关于茶文化的活动。
而宋朝作为中国古代继唐朝后的一个经济发达的封建社会，对一些茶文化也非常的讲究。著名的北苑贡茶就是在宋朝时期流行的。
北苑贡茶是中国历史上著名的宫廷御茶园，是宋朝最大的一个贡茶制造中心，是中国团饼茶最高的制作工艺的地方，所以不管是在当时还是现在，都是非常著名的。
一、北苑贡茶在宋朝非常流行，这都是因为一些统治者对茶文化的喜爱
北苑贡茶早在唐朝时就有了，虽然当时也很出名，但是由于唐朝的经济发达，一些茶的品牌非常的多，而北苑贡茶只是其中之一，所以名气相对来说要小一点。
北宋开宝末年，宋朝灭了南唐之后，就把北苑贡茶收为己用。但是北苑贡茶发展的顶峰是在北宋熙宁年和元丰年间，当时北苑贡茶在宋朝各地都建有根据地，曾有管理一些行业的官员，建立御茶堂、御泉亭、乘风亭、凤味亭、凤山阁、望京楼、星辉馆、贡茶院等及御茶园诗刻、北苑五咏碑、乘风堂记、御泉亭碑、御茶堂碑等。
由此可见，北苑贡茶在宋朝发展的非常的好，而之所以这么好，都是因为统治者和一些贵族亲王的喜爱。
北苑贡茶像是天生就是供给给统治者的，它闻起来有一股淡淡的清香，而喝起来口感甘甜。在当时民间不是很流行，但是统治者和君王们确实非常喜爱这种味道。在宋朝的统治者中，上至君王，下至平民都非常的推崇北苑贡茶，并且十分喜爱这种茶。
而在当时，一些大臣们还不觉得这种茶没什么特别的，但是由于君王喜爱，他们也都会巴结着君王，所以从各地收集北苑贡茶，献给皇帝，而且他们也都觉得，君王喝的东西最好，所以才都喝北苑贡茶。这种北苑贡茶因为受到皇帝的喜爱，制作的工艺变得更加细心，而且茶的品质也越来越细腻、越来越奢华，最终北苑贡茶成为朝廷统治者们都喜爱的茶种，成为真正的皇室贵族的茶品。
在当时的宋朝，推崇着“重文轻武”的政策，朝中的官员们大部分都是文官，而皇帝非常的重视这些文官，认为他们都是有才能的人。所以每当文官官员们在治理国家方面出谋划策，得到很好的解决，宋代的君主就会把自己非常喜欢的北苑贡茶赏赐给这些文官们。
虽然文官们的俸禄也不低，可以买得起北苑贡茶，但是自己购买和皇帝赏赐的性质完全不同，所以他们都会把北苑贡茶当作一种权力的象征，和清朝的“黄马褂”是一种性质的。在一些朝廷官员之中，每次聚会拿北苑贡茶出来款待，体现了对朋友的重视，也体现了对亲人的重视。
北宋著名的诗人王安石，就是因为把皇帝赐给他的茶曾经赠了一包给自己的弟弟，足以表达他对兄弟情义的看重。所以北苑贡茶在这些大臣们眼里就更加贵重了，而且还会写一些赞美这些茶叶的诗句，来贡献给君主。
二、北苑贡茶的味道不仅仅吸引着统治者，还得到了一些文人墨客的青睐
自古一些文人墨客们写诗的时候，都喜欢用一些物品来寄托，在一些诗句中，不仅仅有关于山水的描写，也有关于花、草、树、木的描写。茶作为一种生活在深山的植物，而且功效也非常的多，可以提神醒脑，味道也十分的令人流连忘返，所以就引起了古代一些文人墨客对茶的一些描写诗句。自古茶都是被人们视为一种提神醒脑的良药，所以也被很多诗人赋予了淡雅明智和返璞归真的道德情怀。
而北苑名茶，作为一种茶的品种，虽然它身在朝廷贵族，但是它的功效还和普通茶一样，所以经常被诗人来描写虽然身在官场，享受着荣华，但是却没有因为这种荣华而纸醉金迷，还是保持清醒，而且有根有本。
北宋的一个大诗人苏轼，就曾经写过很多关于茶的诗句，他通常都是把茶写作为一个君子，茶的味道如同君子一样。虽然刚开始喝的时候，有一些苦涩，但是却又非常的纯正，味道让人流连忘返，应该细细的去品味。而君子亦是如此，“君子之交淡如水，小人之交酒肉亲”，所以和君子交往，也需要慢慢的来，而且要慢慢地了解对方的品性是否正直，也看看他们是否和自己投机。
关于北苑贡茶的诗句，大多都是关于在官场中君子的交往，往往没有利益权衡，只有一些淡泊如水的交情。
由此可见，北苑贡茶不仅仅是一种茶，也是文人墨客的一种心理寄托，而这些文人墨客都把这些茶赋予一种灵魂。宋朝的文人墨客们将品茶作为他们提升素养的一个重要途径，所以对茶的描写也非常的优美。
三、宋朝的茶文化促进了宋朝都市的繁荣，也丰富了百姓和文人们的生活
自从北苑贡茶成为宋朝的茶文化中的一颗璀璨的星光之后，不仅仅是丰富了文人墨客写诗的文化内容，在市场上也有一定的贡献。北苑贡茶名扬天下之后，还有很多茶的品种相继崛起，虽然北苑贡茶是统治者们最爱的贵族茶，但是却并不适合民间百姓们来喝。
所以自从茶文化兴起之后，民间的百姓们也开始喝茶，茶也几乎成为百姓们日常生活中的必需品，所以茶的一些销售量在宋朝的市场大大的提高，经济文化也相对的提升了很多，所以茶文化也是宋朝经济发达的因素之一。
茶成为百姓们的日常必需品之后，关于茶的一些活动也相对的被百姓们发掘并推出了。“斗茶”就是当时推出的众多活动者之一，斗茶源于古代。在现代，一些爱茶人士的圈子中，斗茶也非常的流行。斗茶有一系列的步骤，和平时人们普通泡茶是不一样的，他们都是利用茶粉来泡茶的，而在平时，是用茶叶泡茶喝的。
在宋朝，斗茶的步骤非常的精准。首先先要准备一些关于斗茶的工具，然后第一步就是准备斗茶的水，这个水都是由清泉水，然后就是把茶碾成茶粉，就开始用一些工具，对茶进行搅拌，直到茶汤上面有汤花形成。而斗茶就是比谁的汤花更持久，而且汤花的形状也非常的讲究，不是普通搅拌就可以有的了。而这种活动在宋朝的民间是非常流行的，当时的一些爱茶人士，都会通过一些日常的斗茶比赛，来交流斗茶文化的。
宋朝的北苑贡茶的兴起，不仅仅促进了宋朝的文化发展，在经济上也有非常大的发展，而茶文化也丰富了百姓们的生活。但是最终，这种北苑贡茶还是衰败了，原因就是北苑贡茶只是一种奢侈的贵族茶品，在新朝代建立后，就不怎么流行了。但是它在历史上的地位任是不可磨灭的。
参考文献：《补茶经》《烹北苑茶有怀》《北苑焙》